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Dara Mirjahangiry de Sei Less revela en exclusiva por qué ‘Say Less’ de Fabolous fue tan ‘gratificante’

“Ha sido un largo viaje”, Dara Mirjahangiry dice hollywoodvida en una entrevista EXCLUSIVA sobre el auge de su restaurante, Sei Less. Conceptualizado en la cuarentena como un restaurante solo para miembros que celebra la cultura hip-hop, Sei Less se ha convertido rápidamente en el destino obligado para los A-listers en Nueva York desde su apertura en enero de 2022. Quavo, Kevin Hart, Gunna, Meek Mill, Cardi B, y travis scott son algunos de los nombres que han comido en Sei Less, pero el verdadero cosignatario llegó cuando Fabuloso y French Montana dejó caer «Di menos».

“Fabolous fue en realidad la primera celebridad que conocí en mi carrera de restaurante en la ciudad de Nueva York”, dice Mirjahangiry. HollywoodLife. Nacido en Irán, Dara y su familia emigraron a los Estados Unidos cuando tenía dos años. Al crecer en Estados Unidos, Dara siguió una carrera en la industria de la hospitalidad, y eso le permitió conectarse con A-listers antes de que explotaran. Él dice NS estuvo «construyendo estas relaciones durante años», siendo una de ellas con el rapero de «Into You». “Entonces, se cerró el círculo al tener [Fabolous] gritame en una de sus canciones. Tener una canción sobre el restaurante que abrí en enero fue una de las cosas más gratificantes que me pudo haber pasado”, dice Mirjahangiry.

Fabolous y Dara Mirjahangiry (Evan Pierce)

La comida: un menú dinámico de fusión asiática preparado por el chef allen ma – es solo una de las razones por las que Sei Less es un destino principal para los titanes del hip-hop. El restaurante es también un lugar donde la cultura y quienes la crean obtienen el aprecio que merece. “Cuando decimos cultura y cultura hip-hop, no nos referimos a artistas musicales”, explica Mirjahangiry. “Somos un ecosistema de personas con ideas afines que se apoyan mutuamente y se valoran mutuamente. Creo que eso es lo que hemos creado; un centro en la ciudad de Nueva York donde la gente de fuera de la ciudad, cuando viene a Nueva York, quiere celebrar sus reuniones allí. Quieren filmar su podcast allí. Quieren tener su fiesta de lanzamiento del álbum allí. Es un lugar donde la gente se siente cómoda, no juzgamos a nadie”.

En una entrevista EXCLUSIVA, Dara habla sobre cómo fue filmar el video «Say Less» en el restaurante, cómo Sei Less atrajo a tanta clientela y el primer plato que sirvió el restaurante.

Fabolous y Dara Mirjahangiry (Evan Pierce)

HollywoodLife: ¿Cuál fue su primera reacción al escuchar «Say Less» de Fabolous y French Montana? ¿O escuchar tu nombre en la letra?

Mirjahangiry: Ha sido un largo viaje. He estado construyendo estas relaciones durante años. Fabolous fue en realidad la primera celebridad que conocí en mi carrera de restaurante en la ciudad de Nueva York. Entonces, se cerró el círculo cuando me gritó en una de sus canciones. Tener una canción sobre el restaurante que abrí en enero fue una de las cosas más gratificantes que me pudo haber pasado.

¿Cómo fue filmar el video musical en el restaurante?

Fue bastante fluido. Fab y French son profesionales, tenían un gran equipo con ellos. Hicieron todo en un día. Creo que fue una gran energía y fue un placer trabajar con ellos.

Dijiste que la primera comida que cocinaste fue para Bobby Portis. ¿Qué ordenó, si puedo preguntar?

Cuando entra Bobby, sé su orden. ordeno por él; ni siquiera mira el menú. Tenía algunos de nuestros platos estrella: satay de pollo, satay de camarones, tempura de camarones de roca, dumplings de wonton de pollo, rollitos de primavera con langosta, langosta con sal y pimienta, camarones con sal y pimienta, arroz frito con langosta, pollo a la pequinesa y pollo agridulce.

El alcalde de Nueva York, Eric Adams, y French Montana en Sei Less

Leí que has mantenido tus amistades con tu círculo social de la infancia. ¿Ha sido esa actitud, esa lealtad, un factor clave en el atractivo de Sei Less para su clientela de hip-hop/deportes? Parece haber un énfasis en tales vínculos en esos campos.

Diría que una cosa que creo que es única acerca de mi educación es que mantengo las relaciones con mi grupo principal de amigos durante los últimos 30 años. Crecí con un grupo muy diverso de amigos. Creo que mi exposición a tantas culturas diferentes a una edad temprana, y siendo yo mismo un inmigrante, me permitió no juzgar a las personas por su procedencia sino por quiénes son.

Creo que eso es algo que realmente resonó con muchos artistas de hip-hop y muchos atletas. Han crecido en estas situaciones en las que muchas personas intentan aprovecharse de ellos o tal vez exponerlos o usarlos para algo. Rápidamente se dan cuenta de que no soy una de esas personas. Realmente construyo relaciones basadas en la confianza, los valores y la amistad, y esas relaciones han evolucionado en los últimos 10 años.

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Sei Less ha sido descrito como un restaurante “creado para la cultura”. ¿Cómo encarna el restaurante ese ideal/gravitación hacia la cultura hip-hop?

Cuando decimos cultura y cultura hip-hop, no nos referimos a artistas musicales. Creo que obviamente hay un gran énfasis en la cultura entre las diferentes marcas de todo el país. Pueden ser algunos de los minoristas de moda más grandes del mundo, algunas de las marcas de licores más grandes, y luego con la cultura, eso se está convirtiendo en propiedad de las grandes marcas. Creo que con el restaurante y cómo hemos adoptado la cultura, no se trata de artistas musicales y atletas. Podría ser el multimillonario criptográfico, podría ser el multimillonario tecnológico, el tipo de bienes raíces que está invirtiendo en viviendas de la sección 8 o alguien que está invirtiendo en propiedades en Atlanta o Houston.

Somos un ecosistema de personas con ideas afines que se apoyan mutuamente y se valoran mutuamente.

Creo que eso es lo que hemos creado; un centro en la ciudad de Nueva York donde la gente de fuera de la ciudad, cuando viene a Nueva York, quiere celebrar sus reuniones allí. Quieren filmar su podcast allí. Quieren tener su fiesta de lanzamiento del álbum allí. Es un lugar donde la gente se siente cómoda, no juzgamos a nadie.

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¿Qué tiene Sei Less que ha atraído a esta clientela de la lista A? Todos los restaurantes sueñan con ser un punto de encuentro de celebridades, pero pocos lo logran. ¿Qué dirías que hace Sei Less que no hacen muchos otros?

Tenemos una clientela integrada con la que he trabajado durante más de 10 años. Y, algunos de mis socios que se dedican a la hospitalidad también tienen ciertas relaciones. Reunimos todo eso en Sei Less. Creo que lo que hace único a Sei Less es que tenemos estos comedores privados donde las celebridades se sienten cómodas viniendo y siendo ellas mismas.

Nunca exponemos a estas celebridades; qué están haciendo, con quién vienen. Solo se trata de hacerlos sentir normales. Tratamos de tratarlos igual que a cualquiera de nuestra clientela. Creo que es por eso que las celebridades resuenan con nosotros; no estamos deslumbrados y realmente no estamos tratando de ser extra. Realmente tratamos de proporcionar un servicio y un ambiente que disfruten. Creo que eso es algo que ha funcionado en lo que hemos hecho en ocho meses en Sei Less.

Oliver Barker

Nació en Bristol y se crió en Southampton. Tiene una licenciatura en Contabilidad y Economía y una maestría en Finanzas y Economía de la Universidad de Southampton. Tiene 34 años y vive en Midanbury, Southampton.

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